Karidopita czyli greckie ciasto orzechowe.

Po dłuższej przerwie kolejny odcinek serii "babeczkowe boje". Jednak tm razem nie będą to babeczki. Przywiozłam z działki skrzynkę orzechów i w związku z tym zaczęłyśmy z koleżanką przeszukiwać internet w poszukiwaniu przepisów na różne orzechowe pyszności. Nasz wybór padł na greckie ciasto orzechowe. Do którego podchodziłam z lekką rezerwą, ale na końcu okazało się strzałem w dziesiątkę. :)

Składniki na ciasto:

1 szklanka drobno zmielonych orzechów włoskich

1 szklanka bułki tartej

150 gramów cukru (ok. 0,7 szklanki)

1/2 szklanki stopionego masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta roztartych goździków

1 i 1/2 łyżeczki cynamonu

skórka otarta z 1 pomarańczy

4 jajka

Składniki na syrop:

sok wyciśnięty z 1 pomarańczy

1/2 szklanki cukru

łyżka rumu

1/2 szklanki wody

Zmielone orzechy włoskie, bułkę tartą, cukier, goździki, cynamon, otartą skórkę z pomarańczy, wsypać do jednego naczynia, dodać stopione masło i dokładnie wymieszać. Wbić jajka i ponownie wyrobić ciasto, wyłożyć do wysmarowanej foremki i piec w temp.180 stopni. ok. 35 - 40 min.

Do rondelka wlać sok z pomarańczy, wodę, rum (w oryginale była brandy, ale niestety w domu znalazł się tylko rum) i cukier, cały czas mieszając zagotować, zmniejszyć płomień i gotować jeszcze ok.5 min. Następnie wystudzić.

Ciasto po wyjęciu z piekarnika ponakłuwać patykiem i nasączyć syropem.

Tak przygotowany deser można udekorować cząstkami pomarańczy lub orzechami.

Stopień trudności... banalne

Smak... wspaniały. ;) 

Przypominam, ża cały czas trwa jesienne piernikobranie. Więcej informacji znajdziecie tutaj. :)