Karidopita czyli greckie ciasto orzechowe.

Po dłuższej przerwie kolejny odcinek serii "babeczkowe boje". Jednak tm razem nie będą to babeczki. Przywiozłam z działki skrzynkę orzechów i w związku z tym zaczęłyśmy z koleżanką przeszukiwać internet w poszukiwaniu przepisów na różne orzechowe pyszności. Nasz wybór padł na greckie ciasto orzechowe. Do którego podchodziłam z lekką rezerwą, ale na końcu okazało się strzałem w dziesiątkę. :)

Składniki na ciasto:

1 szklanka drobno zmielonych orzechów włoskich

1 szklanka bułki tartej

150 gramów cukru (ok. 0,7 szklanki)

1/2 szklanki stopionego masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta roztartych goździków

1 i 1/2 łyżeczki cynamonu

skórka otarta z 1 pomarańczy

4 jajka

Składniki na syrop:

sok wyciśnięty z 1 pomarańczy

1/2 szklanki cukru

łyżka rumu

1/2 szklanki wody

Zmielone orzechy włoskie, bułkę tartą, cukier, goździki, cynamon, otartą skórkę z pomarańczy, wsypać do jednego naczynia, dodać stopione masło i dokładnie wymieszać. Wbić jajka i ponownie wyrobić ciasto, wyłożyć do wysmarowanej foremki i piec w temp.180 stopni. ok. 35 - 40 min.

Do rondelka wlać sok z pomarańczy, wodę, rum (w oryginale była brandy, ale niestety w domu znalazł się tylko rum) i cukier, cały czas mieszając zagotować, zmniejszyć płomień i gotować jeszcze ok.5 min. Następnie wystudzić.

Ciasto po wyjęciu z piekarnika ponakłuwać patykiem i nasączyć syropem.

Tak przygotowany deser można udekorować cząstkami pomarańczy lub orzechami.

Stopień trudności... banalne

Smak... wspaniały. ;) 

Przypominam, ża cały czas trwa jesienne piernikobranie. Więcej informacji znajdziecie tutaj. :)

Z odrobiną fioletu

W fioletowej sukience do ślubu... czemu nie! :) W prezencie dla tej panny młodej powstał specjalny piernikowy zestaw ślubny.
Duże serce, do tego suknia i smoking, a wszystko to ozdobione lukrem w ślubnych barwach z odrobiną fioletu. Dodatkowo do dekoracji zastosowałam cukrowe różowe perełki oraz konfetti w kształcie serduszek.

 

I żyli długo i szczęśliwie. :)

Jesienne piernikobranie - uwaga konkurs :)

Jesień inspiruje mnie na wiele sposobów. Wystarczy spojrzeć na dzisiejsze piernikowe wybryki aby odgadnąć jakie inspiracje mam na myśli. ;)

Przy okazji chciałabym ogłosić kolejny konkurs. Taką małą, jesienną piernikową rozdawajkę. Tym jednak razem przeznaczoną wyłącznie dla posiadaczy blogów.

Zasady ogólnie znane.
1. pozostaw komentarz pod niniejszym postem, a w nim odpowiedź na tajemniczo brzmiące pytanie "dlaczego jesień?" ;)
2. zamieść podlinkowany banerek na pasku bocznym twojego bloga,
3. dodatkowo będzie mi miło jak zostaniesz moim obserwatorem,
4. zgłoszenia przyjmuję do 31 października do godz. 23.59. 

Po tej dacie wybiorę najciekawszą odpowiedź (ewentualnie odpowiedzi) a do zwycięzcy/ów powędrują niektóre z powyższych pierniczków.